สุขภาพดี ด้วยกระเทียม ประโยชน์ของกระเทียม

สาระน่ารู้เกี่ยวกับสารธรรมชาติกระเทียม
กระเทียมสมุนไพรจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์ร้อน ปัจจุบันกระเทียมนิยมนำมาสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกันอย่างแพร่หลาย ซึ่งกระเทียมมีคุณค่าทางอาหารและยาอย่างมากมาย
กระเทียมมีสารอาหารสำคัญ ๆ ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก วิตามินบี1 วิตามินซี ไนอาซิน และเส้นใยอาหาร โดยเฉพาะฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินบี1 ที่มีปริมาณสูง ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน บำรุงสมอง บำรุงหัวใจ บำรุงประสาทและช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง
หัวกระเทียมสดมีสารอัลลิซิน (allicin) ที่มีส่วนทำให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดลดลงได้มีการศึกษาพบว่าการกินกระเทียสดวันละ 15 กลีบต่อวัน จะป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันเลือดจับตัวเป็นลิ่มที่จะก่อให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือด และหัวใจขาดเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อที่ทำให้เกิดการอักเสบในปากและคอ หรือใช้รักษา อาการทอลซิลอักเสบในระยะแรก และกระเทียมบดยังใช้ทาแก้อาการกลาก เกลื้อน ได้ดีอีกด้วย