สุขภาพดี ด้วยสเตรอลจากพืช

สเตรอลจากพืช
ในปัจจุบันสเตอรอลจากพืช นิยมนำมาผสมอยู่ในรูปของอาหาร เพื่อที่จะช่วยระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โดยสกัดจากน้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันทอลล์ (Tall Oil) ถือว่าเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อผิวเซลล์ ทั้งพืชและสัตว์
สเตอรอลจากพืชมีผลการศึกษาพบว่า สามารถลดระดับโคเลสเตอรอลโดยรวม และโคเลสเตอรอลชนิด LDL โดยลดการดูดซึมลงได้ประมาณ 2 กรัมต่อวัน และไม่มีผลต่อโคเลสเตอรอลชนิด HDL, ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดแดงหัวใจตีบตันได้ถึง 54% (British medical journal, law Bt al: 1994) บางส่วนจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด โดยองค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา อนุญาตให้กล่าวอ้างว่า "สเตอรอลจากพืชสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดแดงหัวใจตีบตันได้" (U.S.FDA. Approved Health Claim)
สำหรับผู้ที่ควรบริโภคสเตอรอลจากพืช คือ ผู้ใหญ่ที่ต้องการลดระดับโคเลสเตอรอลโดยรวม และโคเลสเตอรอลชนิด LDL หรือป้องกันหลังจากเกิดโรคของเส้นเลือดของหัวใจ หรือจากหลอดเลือดแดงแข็งตัวจากไขมัน แต่สำหรับเด็กก็ควรจะอยู่ในความดูแลของหมอ หากจำเป็นต้องทานสเตอรอลจากพืช